'Stukswerk’ is een vakterm en een verzamelnaam voor alle banket-producten die je onder de noemer ‘makkelijk’ kunt plaatsen.
Zo is stukswerk ‘makkelijk mee te nemen’, ‘makkelijk te eten’ en ‘makkelijk te bewaren’. Het is een product dat u zo uit het handje kunt eten, langer kunt bewaren en waarvoor in de meeste gevallen geen koeling nodig is.  

‘Stukswerk’ is dus een ideale groep producten voor een traktatie op het werk, een dagje uit met het gezin, of gewoon lekker thuis bij een kop koffie, thee of bij een aperitiefje.

Bij stukswerk onderscheiden we twee groepen, t.w. zoet en hartig. Enkele voorbeelden: Gevulde koeken, amandelbroodjes, appeldriehoeken (zoet) en saucijzenbroodjes, pizza- en satébroodjes (hartig).