Fotogalerie

Metamorfose van een bakkerij

In de jaren twintig van de vorige eeuw liet een Jan Vreugdenhil onder aan de Maasdijk voor die tijd grote bakkerij bouwen. Onder zijn opvolgers werd door een alsmaar gestage groei menige verbouwing uitgevoerd. Maar men bleef naar nieuwe mogelijkheden zoeken voor verdere expansie. Het in 2007 vrijkomen van het naastgelegen pand kwam daarbij als een uitkomst. Het werd werd de grootste herhuisvesting uit onze geschiedenis.

- 18.00
- 18.00
- 18.00
- 18.00
- 18.00
- 16.00

Welkom in de winkel

'Een uniek winkelconcept'. Het is een kreet die u op deze website menigmaal tegen zult komen. Bij het binnenkomen pakt u een mandje en hebt een grote vrijheid in het kiezen van uw boodschappen. Brood snijden? Wij doen het graag voor u. Een taartje of stuk gebak is niet voorradig? Als het kan, dan maken wij het gewoon even voor u. U wilt in de zithoek even genieten van een kop heerlijke koffie? Het kan bij ons allemaal!

Een kijkje in de 'natte banketbakkerij'

In de ‘natte banketbakkerij’ worden producten gemaakt die dagvers moeten zijn n/of gekoeld moeten worden bewaard zoals bijvoorbeeld gebak en taarten. Daarom wordt in deze ruimte gebruik gemaakt van gecontroleerde temperatuursbeheersing. Ook worden hier producten afgemaakt die in andere ruimtes al zijn gemaakt. Zo wordt de basis van een marsepeincake in de ‘droge bakkerij’ gemaakt en opgevuld in de ‘natte bakkerij’

Een kijkje in de 'droge banketbakkerij'

De bakkers die in de ‘droge’ bakkerij werken zijn ware duizendpoten. Het komt hier in de allereerste plaats niet zo de creativiteit aan, dan wel op de nauwkeurigheid. Elke gram, elke milliliter is hier belangrijk. Producten die uit deze bakkerij komen moeten, mede omdat zij nogal eens de basis zijn voor een eindproduct, aan de hoogste eisen voldoen. Dat teamwork ook hier van het grootste belang is mag duidelijk zijn

Een kijkje in de broodbakkerij

'Als ik het over zou moeten doen, dan zou ik weer het bakkersvak kiezen', zo liet Jan Vreugdenhil zich ontvallen. Op doordeweekse nachten gaat om drie uur het licht in de bakkerij aan en de twee dagen voor het weekend wordt al kort na het middernachtelijk uur het eerste meel afgewogen om u de volgende dag van heerlijk vers brood te voorzien. Een paar uur later arriveert assistentie en ook zij zeggen: "Ach, bakker zijn, het zit in je bloed".

Ons team in actie

Waarschijnlijk kent u ze allemaal al een beetje als u de pagina 'Ons team' hebt gelezen. Toch lijkt het ons leuk deze mensen in deze fotoserie nu eens niet geposeerd, al of niet aan het werk van alledag, de revue te laten passeren. En wat dacht u van een aantal medewerkers en aanverwante enthousiastelingen die elke maandagavond, gehuld in 'Vreugdenhil-outfit' op de racefiets springen om een stevig rondje Westland weg te trappen?